Lentilles blondes et potiron : toutes nos recettes

Name: Le plein de belles recettes à faire avec des lentilles blondes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lentilles blondes

Lentilles blondes en vrac dans un panier d'osier

Les lentilles blondes sont généralement cuites en une vingtaine de minutes. Photo par Jean-Marie Polese

Plus grosse que la lentille verte, la lentille blonde est aussi plus moelleuse et plus sucrée. Elle est cultivée principalement aux États-Unis, en Amérique du Sud, au Canada et en Turquie mais aussi dans le Cantal avec la lentille blonde de Saint-Flour.

La lentille blonde entre dans la préparation de nombreuses recettes, soupes, purées, veloutés, salades et ragoûts.

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Soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver

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La soupe de lentilles au potimarron ou potiron et aux épices d’hiver est une création réconfortante qui puise son inspiration dans la tradition culinaire hivernale. Cette recette marie la douceur veloutée du potimarron avec la richesse nutritive des lentilles, le tout sublimé par un mélange d’épices chaleureuses évoquant les saveurs caractéristiques de la saison froide.